Doğu Anadolu’nun yüksek platolarında, sanayileşmenin ulaşamadığı tertemiz meralarda üretilen gıdalar, modern beslenme alışkanlıklarımıza sağlıklı birer alternatif sunuyor. Kars, deniz seviyesinden 2000 metreyi aşan rakımı ve kirlenmemiş doğasıyla Türkiye’nin en saf üretim merkezlerinden biridir. Bu coğrafyadaki bitki örtüsü, kışın sertliğine karşı direnen binlerce çiçek ve endemik türden oluşur. Bu meralarda otlayan hayvanlar, yedikleri her şifalı bitkiyle sütün besleyicilik oranını artırır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan her bir süt ürünü, doğanın bu saf enerjisini koruyarak sofralarımıza ulaştırır ve sağlıklı bir yaşamın en dürüst yakıtı olur.
Ustalığın ve Tazeliğin Buluştuğu Nokta Malakan göbek kaşar
Kars’ın peynir kültüründe, üretimin en özel anında ortaya çıkan ve sınırlı miktarda üretilebilen nadide lezzetler vardır. Kaşar peyniri yoğrulurken hamurun tam merkezinden, en diri ve yağlı kısmından koparılan Malakan göbek kaşar, sütün o büyüleyici aromasını en yoğun haliyle içinde hapseder. Bu peynir, dış yüzeyi oluşmadan alınan taze bir ürün olduğu için ağızda dağılan yumuşak, kremsi bir dokuya sahiptir. Kars’ın kadim peynir ustalığının bir mirası olan bu özel ürün, protein ve vitamin değerleri bozulmadan hazırlandığı için özellikle sabah kahvaltılarında güne enerjik başlamak isteyen gurmelerin ilk tercihidir. Hiçbir katkı maddesi içermeyen bu doğal lezzet, peynir zanaatının en zarif meyvesidir.
Sütün En Olgun ve Güçlü Hali Kars Eski kaşar
Kars meralarının bereketini uzun süre saklamanın en lezzetli yolu, peynirin sabırla dinlendirilmesinden geçer. Geleneksel şirden mayası ile hazırlanan ve en az bir yıl boyunca özel mahzenlerde bekletilen Kars Eski kaşar, zamanın lezzete dönüştüğü bir gıdadır. Bu uzun olgunlaşma süreci, peynirin suyunun çekilmesini ve tüm besin değerlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Probiyotik açısından zenginleşen bu peynir, sindirim sağlığını desteklerken yüksek kalsiyum içeriğiyle de kemik yapısını güçlendirir. Sert yapısı ve keskin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu peynir, kış aylarında vücut direncini artırmak için doğanın sunduğu en güçlü kalkanlardan biridir.
İpeksi Yumuşaklığıyla Süt Tadının Zirvesi Dil peyniri
Kars yaylalarından gelen sütün en hafif ve taze hali, lifli yapısıyla bilinen özel peynir çeşitlerinde hayat bulur. Özellikle düşük tuz oranı ve ağızda eriyen dokusuyla dikkat çeken Dil peyniri, sağlıklı atıştırmalık arayanlar ve çocuklar için mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Kars’ın temiz meralarındaki sütün doğallığını koruyarak üretilen bu peynir, ısındığında uzayan yapısı sayesinde kahvaltıları keyifli bir şölene çevirir. Katkısız ve koruyucusuz yapısı, sütün içindeki tüm minerallerin korunmasını sağlar. Hafifliği ve kolay sindirilebilir olması, bu peyniri günün her saati tüketilebilen dengeli bir besin haline getirir.
Kars’ın Doğasından Gelen Geleneksel Şifa Zinciri
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyurmakla kalmaz; Anadolu’nun dürüst üretim ruhunu her bir parçasında yaşatır. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, şekersiz ballardan el yapımı eriştelere kadar her ürün, bu kadim şehrin birer şifa elçisidir. Doğrudan üreticiden temin edilen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Modern dünyanın karmaşık içerikli gıdalarından kaçıp doğallığa sığınmak isteyenler için Kars mutfağı, en güvenilir limandır. Sağlıklı bir geleceğin temeli, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve doğallığından geçer.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
